NEUBURGER BAMBULE! 2018-11-26T11:59:31+00:00

Project Description

NEUBURGER BAMBULE!

Der Neuburger ist eine echt autochthone, österreichische Sorte, die höchstwahrscheinlich ihren Ursprung in der Wachau hat.
Im Burgenland wird sie schon sehr lange angebaut, vor allem rund um den Neusiedler See.
Neuburger bringt von Natur aus sehr milde Säure mit, deshalb arbeiten wir auch hier gerne mit Schalenkontakt von 5-10 Tagen.
Dadurch erhält unser Neuburger sehr ausgeprägte, beinah exotische Fruchtaromen und strukturierende Gerbstoffe.

Neuburger is an autochthonous, Austrian grape variety, that has its origins in Wachau area.
It has been cultivated in Burgenland for a very long time, especially around lake Neusiedl.
It’s a grape variety with a naturally low acidity, that’s why we like to work with macerations of 5-10 days followed by 1 year of ageing in old barrels.
By doing this we obtain very intense, almost exotic fruit flavours and structuring tannins.