Weißweine — Komplexität und Charakter

Bedingt durch das warme Klima und die sehr leichten Böden fallen unsere Weißweine für gewöhnlich ziemlich kräftig aus. Wenn die physiologische Reife erreicht ist, sind Alkoholwerte von 13 % vol keine Seltenheit.

Das Gebiet um den See eignet sich besonders gut für den Anbau der Burgundersorten. Chardonnay, Weißburgunder und Neuburger finden optimale Voraussetzungen und werden bereits seit Jahrhunderten bei uns kultiviert. Um dem kräftigen Körper unserer Weißweine gerecht zu werden, bauen wir alle Sorten in Fässern aus.

Bei den Weinen der klassischen Linie (Weißburgunder,...) erfolgt der Ausbau in großen Holzfässern.

>>2