St. Laurent Schafleiten Qualitätswein 2006

 

RIEDEN Schafleiten
ALTER DER REBEN 10 Jahre
ERTRAG 3000 l/ha
BODENART sandiger Lehm, mittlerer Steinanteil
LESETERMIN 20. September 2006
LESEGRADATION 17,5°KMW
VERGÄRUNG alkoholische Gärung temperaturkontrolliert im Holzgärständer, malolaktische Gärung im Barrique
AUSBAU

16 Monate im Barrique,

20 % neues Holz
ALKOHOL 12,5 % vol
SÄURE 5,6 g / l
RESTZUCKER 1,6 g / l
   

STILISTIK: dunkles rubinrot mit violettem Rand,
dunkle Beerenfrucht, Zwetschkenröster, sehr
viel Würze, straff am Gaumen mit lebendiger
Säure, gute Balance, geschmeidige Tannine im
Abgang, Potenzial

sehr sortentypischer St. Laurent, besonders gut geeignet zu Rohmilch- Weichkäse, luftgetrocknetem Schinken
und vor allem Wild


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