Pinot Noir Qualitätswein 2003

 

RIEDEN Salzbergacker, Breitenteilacker
ALTER DER REBEN 15 Jahre
ERTRAG 3000 l/ha
BODENART leicht und sandig, mittlerer Steinanteil
LESETERMIN 23. August 2003
LESEGRADATION 20°KMW
VERGÄRUNG Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank, malolaktische Gärung in Barriques
AUSBAU

16 Monate im Barrique, 60% Neuholzanteil
ALKOHOL 13,5% vol
SÄURE 4,2 g/l
RESTZUCKER 1,3 g/l
   

STILISTIK: helles rubinrot mit wasserhellem Rand,
ausgeprägte Frucht, frische Weichseln,
Rumtopf
feste Gerbstoffstruktur am Gaumen,
kräftiger Körper, deutliche Extraktsüße,
komplexer Wein mit guter Länge und einigem
Lagerpotenzial

besonders gut geeignet für geschmorte Fleischgerichte, Geflügel, Kaninchen

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