Pinot Noir Qualitätswein 2006

 

RIEDEN Salzbergacker, Breitenteilacker, Neugeiten
ALTER DER REBEN 18 Jahre
ERTRAG 3000 l/ha
BODENART leicht und sandig, mittlerer Steinanteil
LESETERMIN 25. September 2006
LESEGRADATION 20,5°KMW
VERGÄRUNG Gärung temperaturkontrolliert im Holzgärständer, malolaktische Gärung in Barriques
AUSBAU

15 Monate im Barrique, 30% Neuholzanteil
ALKOHOL 13,5% vol
SÄURE 5,9 g/l
RESTZUCKER

1,0 g/l
   

STILISTIK: helles rubinrot mit wasserhellem Rand,
deutliche Pinot-Frucht , frische Himbeeren,
rote Früchte, dezente Würze, sehr kräftiger Körper,
feste Gerbstoffstruktur am Gaumen, noch sehr jugendlich, komplexer Wein mit guter Länge und einigem Lagerpotenzial, braucht Zeit
besonders gut geeignet zu geschmorten
Fleischgerichten, Geflügel und Kaninchen

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